Salada de Quinoa com Vegetais Coloridos

Explorar opções saudáveis e saborosas é sempre uma maneira fascinante de cuidar da alimentação. A receita que vamos apresentar é uma explosão de sabores e cores, além de ser um prato nutritivo que pode servir como um jantar leve ou um acompanhamento perfeito para diversas ocasiões.

A quinoa é um pseudocereal que tem ganhado espaço na culinária devido ao seu alto valor nutricional - é rica em proteínas, fibras e minerais. Ao combinar este ingrediente com uma variedade vibrante de vegetais, obtemos uma refeição que é tão deliciosa quanto benéfica para a saúde.

Esta composição multicolorida não é só um deleite para os olhos, mas também para o paladar. A seguir, vamos detalhar como preparar esta maravilhosa mistura, adequada inclusive para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana.

Receita de Explosão de Sabores: Quinoa e Vegetais Multicoloridos

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 xícara de quinoa

2 xícaras de água

1 pimentão vermelho, cortado em cubos

1 pimentão amarelo, cortado em cubos

1 cenoura, ralada

1 pepino, cortado em cubos

1/2 xícara de milho

1/2 xícara de ervilhas

1/4 xícara de cebolinha picada

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

Sal e pimenta a gosto

Folhas de hortelã ou coentro fresco para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, cozinhe a quinoa na água de acordo com as instruções da embalagem até que fique macia e a água seja absorvida. Deixe esfriar.
2. 2
   Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida com os pimentões, a cenoura, o pepino, o milho, as ervilhas e a cebolinha.
3. 3
   Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta para criar o molho.
4. 4
   Derrame o molho sobre a mistura de quinoa e vegetais e mexa bem para incorporar todos os sabores. Ajuste o tempero se necessário.
5. 5
   Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem. Decore com hortelã ou coentro fresco antes de servir, se desejado.

Com uma simples preparação, esta salada se destaca pelo seu perfil saudável, satisfazendo aqueles que buscam equilíbrio e sabor em suas refeições. Além de ser uma ótima opção para preparar antecipadamente e levar para almoços ou piqueniques.

Ajuste a receita conforme seu gosto - experimente adicionar diferentes tipos de vegetais, grãos ou sementes, como abobrinha, tomate ou sementes de girassol. A versatilidade deste prato permite que ele se adapte a qualquer paladar ou necessidade alimentar.

Disfrute desta salada refrescante e aproveite todos os nutrientes que a quinoa e os vegetais têm para oferecer. É um prato que certamente deixará você e seus convidados revigorados e satisfeitos!

"

Se você quiser conhecer outras receitas semelhantes a Salada de Quinoa com Vegetais Coloridos pode acessar a categoria Especiais.