Bolo Fofinho de Abacaxi com Cobertura de Rum

Bolo Fofinho de Abacaxi com Cobertura de Rum

Se você é fã de bolos fofinhos e gostosos, vai adorar essa receita de Bolo Fofinho de Abacaxi com Cobertura de Rum. Além de ser uma receita simples e fácil de fazer, ela é perfeita para quem quer surpreender a família com um doce delicioso e barato. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, esse bolo é ideal para qualquer ocasião. Então, pegue seu avental e vamos para a cozinha!

Receita

O Bolo Fofinho de Abacaxi com Cobertura de Rum é uma sobremesa que combina perfeitamente com um café da tarde em família. O sabor do abacaxi e o toque de rum na cobertura deixam esse bolo ainda mais especial. E o melhor de tudo é que você pode prepará-lo em apenas 30 minutos. Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

• 1 abacaxi em calda (reserve a calda para a cobertura)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de rum

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
2. Adicione o óleo e bata novamente até incorporar.
3. Peneire a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente à massa.
4. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e adicione à massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture a calda do abacaxi, o açúcar de confeiteiro e o rum.
8. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que a calda engrosse e fique brilhante.
9. Retire o bolo do forno e despeje a cobertura ainda quente por cima.
10. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas:

Para um bolo ainda mais fofinho, você pode adicionar 1/2 xícara de leite à massa. Se preferir, pode substituir o abacaxi em calda por abacaxi natural picado e adicionar 1/2 xícara de água à massa.

Curiosidade:

Você sabia que o abacaxi é uma fruta originária da América do Sul? Os primeiros registros do seu cultivo datam de mais de 5 mil anos atrás. Além de ser uma fruta deliciosa, o abacaxi é rico em vitamina C e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Agora que você já sabe tudo sobre o Bolo Fofinho de Abacaxi com Cobertura de Rum, não deixe de experimentar essa receita deliciosa e surpreender a família com um doce caseiro e cheio de amor. E lembre-se: a cozinha é um lugar de experimentação, então sinta-se livre para adaptar a receita e deixá-la do seu jeito. Bom apetite!

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