Bolo Vegano de Manga e Coco

Bolo Vegano de Manga e Coco

Quem disse que comida vegana não pode ser deliciosa e fácil de fazer? A receita que vamos ensinar hoje prova o contrário! O Bolo Vegano de Manga e Coco é uma opção simples, gostosa, rápida, barata e perfeita para reunir a família e compartilhar amor através da culinária. Além disso, é uma ótima alternativa para quem tem restrições alimentares, mas não abre mão de um doce saboroso. Então, vamos lá aprender como preparar essa maravilha?

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 0 porções (rende um bolo médio)

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 manga média picada
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o açúcar demerara e o sal.
2. Acrescente o óleo de coco, o leite de coco e o vinagre de maçã à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o coco ralado e a manga picada à massa e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Espere esfriar antes de desenformar.
7. Pronto, seu Bolo Vegano de Manga e Coco está pronto para ser saboreado!

Dicas:

Você pode substituir o óleo de coco por outro óleo vegetal de sua preferência, mas o sabor ficará um pouco diferente. Se preferir, também pode utilizar coco fresco ralado ao invés do coco desidratado.

Curiosidades:

Essa receita é inspirada em um doce típico de Pernambuco chamado bolo de rolo, que é feito com massa de pão de ló e recheado com doce de goiaba. A versão vegana com manga e coco é uma adaptação mais saudável e igualmente deliciosa!

Agora que você já sabe como preparar essa receita maravilhosa, que tal reunir a família e preparar juntos? Com certeza será um momento de muito amor e diversão na cozinha. E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e mostrar que comida vegana também pode ser gostosa e acessível para todos! Bom apetite!

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