Esse bolo gelado é muito simples e cremoso, não deixe de testar essa receita!
Ingredientes do Bolo Gelado de Coco
Massa do Bolo Gelado de Coco
- 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 30 g de manteiga sem sal derretida
- 3 ovos – ligeiramente batidos
- 1/2 xícara (chá) de coco seco hidratado
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura do Bolo Gelado de Coco
- 1 pacote de coco seco
- 1 vidro de leite de coco aquecido
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo do Bolo Gelado de Coco
Massa do Bolo Gelado de Coco
- Peneire em uma tigela grande todos os ingredientes secos.
- Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado.
- Bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, junte o fermento em pó e o sal, envolva delicadamente.
- Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº2 e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme.
- Reserve.
Cobertura do Bolo Gelado de Coco
- Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.
Montagem do Bolo Gelado de Coco
- Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos.
- Por último, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente.
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