Buttermilk caseiro

Fazer buttermilk em casa para usar em receitas de biscoitos americanos, bolos e outras é muito simples!

Ingredientes:

• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

Modo de preparo:

1. Simplesmente adicione o suco de limão ou vinagre ao leite e deixe ficar por 10-20 minutos, dependendo se está usando leite em temperatura ambiente ou frio.
2. Após o tempo indicado o resultado deverá ser um leite talhado ou coalhado, espesso e ligeiramente ácido.
3. Essa acidez ajuda enfraquecer o glúten das receitas de bolos, biscoitos e panquecas, deixando a massa mais fofa.