O Brigadeirão Natalino é a sobremesa perfeita se você quer poupar tempo no preparo dos pratos do dia, mas não quer abrir mão do sabor!
Ingredientes do Brigadeirão Natalino
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- ¾ de xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma
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Modo de preparo do Brigadeirão Natalino
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Unte com manteiga uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro.
- Polvilhe com açúcar, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Preencha uma panela pequena com água e leve ao fogo médio para ferver – ela vai ser usada para o banho-maria.
- Enquanto isso, prepare a massa do brigadeirão.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
- Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado você não perde toda a receita.
- Bata bem até ficar liso e dissolver todo o chocolate.
- Transfira a massa do brigadeirão para a fôrma untada.
- Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno.
- Antes de fechar a porta do forno, preencha o fundo da assadeira com a água fervente – assim você não corre o risco de derramar e se queimar.
- Deixe o brigadeirão assar em banho-maria por cerca de 1 hora até firmar.
- Atenção para o ponto: toque delicadamente a superfície do brigadeirão com as pontas dos dedos, ele deve soltar das laterais e estar firme apenas na superfície, mas ainda macio por dentro, assim como um pudim.
- Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar por cerca de 20 minutos.
- Leve para a geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Para desenformar: passe a ponta de uma faquinha pela lateral de toda a superfície do brigadeirão – apenas para ajudar a soltar.
- Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.
- Decore com uma ganache simples ou granulados de chocolate.
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