Mais conhecido como Bolo Parisiense, essa explosão de chocolate vai conquistar o seu paladar e a facilidade no preparo vai render muitas mais porções dessa delícia!
Ingredientes do Bolo Parisiense
Massa
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- 4 ovos separados
- 200 g de doce de leite
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas (opcional)
Recheio
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de doce de leite
- 200 g de manteiga sem sal
- 4 gemas
- 1/2 lata de leite condensado
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite
- 2 colheres (sopa) de glucose
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Modo de Preparo do Bolo Parisiense
- Bata a manteiga, o açúcar e as gemas por 10 minutos;
- junte os demais ingredientes, menos as claras, bata bem.
- No final incorpore as claras em neve, asse em forno moderado por cerca de 30 minutos, em forma untada e enfarinhada.
- Bata a manteiga até ficar bem fofa, depois junte o leite condensado e as gemas, bata bem.
- Derreta o chocolate junto com o creme de leite e depois junte o doce de leite;
- junte o chocolate à primeira mistura e bata tudo delicadamente.
- Leve para gelar.
- Depois de esfriar o bolo, corte ao meio ou em 3 camadas e utilize o recheio resfriado.
- Para a cobertura: misture tudo, derreta, sempre mexendo, até tomar consistência de um creme grosso e bem líquido.
- Espalhe em cima do bolo ainda quente.
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