Esse bolo mousse de chocolate é um dos mais deliciosos e chocolatudos de todo o nosso acervo de receitas! Teste hoje na sua casa e nos diga o que achou.
Ingredientes do bolo mousse de chocolate
Ele é um pouco trabalhoso, mas vale a pena!
Bolo
- 1 embalagem de bolo de doce de leite
- 1 xicara de nozes moídas
Mousse de Chocolate
- 420 g de chocolate meio amargo
- 75 g de manteiga
- 600 ml de creme de leite fresco
- 5 claras
- 50 g de açúcar
Merengue de Chocolate (opcional)
- 3 claras
- 1 pitada de sal
- 90 g de açúcar
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Calda do bolo mousse de chocolate
- 200 ml de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de café pronto
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Modo de preparo do bolo mousse de chocolate
Lembrando que os merengues são totalmente opcionais.
- Prepare o bolo de acordo com as especificações do pacote.
- Quando a mistura estiver pronta, adicionar as nozes e assar.
- Para a mousse, derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e permita que volte à temperatura ambiente.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve para gelar.
- Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e acrescente o açúcar.
- Misture o chocolate com o chantilly e em seguida as claras em neve.
- Reserve na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para o merengue, bata as 3 claras em neve com 1 pitada de sal.
- Com a batedeira ligada vá adicionando o açúcar até ficar bem durinho.
- Desligue a batedeira e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
- Pegue uma assadeira forre com papel manteiga e com um auxílio de um saco de confeiteiro coloque o merengue.
- Faça formato de palitos e leve para assar por 45 minutos a (100ºC).
- Agora a calda, misture os 3 ingredientes, deixe ferver e retire.
- Corte o bolo ao meio, coloque a parte de baixo num prato redondo (para bolo) e molhe com a calda.
- A seguir, recheie com a mousse (gelada) e espalhe.
- Cubra com a outra metade do bolo e molhe com a calda.
- Finalize cobrindo totalmente o bolo (também nas laterais) com a mousse.
- Decore com os suspiros ou a gosto e polvilhe chocolate em pó.
Gostou dessa receita de bolo mousse de chocolate bem chocolatuda? Então volte sempre a Varanda do Bolo para conferir os bolos mais deliciosos que temos!