Receita de bolo inglês de maçãs

Você já ouviu falar no bolo inglês de maçãs? Ele é delicioso e um clássico que todos devem aprender!

Ingredientes do bolo inglês de maçãs

Esse bolo fica muito macio e saboroso, mas o segredo está na cobertura!

Massa do bolo inglês de maçãs

• 3 ovos grandes
• 125 ml de óleo de milho ou canola
• 2 maçãs vermelhas descascadas e picadas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 pitada de sal

Cobertura

• 125 g de uvas passas brancas e pretas ao rum, bem escorridas
• 125 g de frutas cristalizadas variadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
• Raspas de cascas de 1 limão
• 3 maçãs vermelhas descascadas e cortadas em fatias finas

Glacê de Laranja

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara (chá) de suco de laranja fervente
• 1 colher (chá) de raspas de cascas de laranja

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Modo de Preparo do bolo inglês de maçãs

1. Bata no liquidificador ovos, óleo, maçãs até obter uma mistura lisa e homogênea e reserve.
2. À parte, peneire em uma tigela grande farinha de trigo, açúcares, canela, fermento em pó, sal, abra uma cavidade no centro e junte a mistura reservada, batendo com fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa com bolhas.
3. Cobertura: Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
4. Glacê de Laranja: Misture todos os ingredientes do glâce e reserve.
5. Montagem: Monte o bolo em uma fôrma grande própria para bolo inglês untada e enfarinhada, intercalando a metade da massa, metade da cobertura, o restante da massa e finalize com a outra metade da cobertura.
6. Em seguida, leve o bolo ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC e asse até que esteja firme e dourado.
7. Quando retirar do forno, fure com um palito e regue com o glacê de laranja.
8. Desenforme depois de frio.

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