Bolo de chocolate recheado para aniversário infantil

Esse Bolo de chocolate recheado para aniversário infantil é simplesmente sensacional para festas.

Ingredientes do Bolo de chocolate recheado para aniversário infantil

•  6 unidades de ovos grandes (cerca de 390g)
•  195 gramas de Açúcar (metade do peso dos ovos)
•  155 gramas de Farinha de trigo
•  40 gramas de cacau em pó
• Para o creme chantilly:
•  400 mililitros de creme de leite fresco e gelado
•  100 gramas de Açúcar refinado ou de confeiteiro

Para a calda

•  50 mililitros de Água
•  50 gramas de Açúcar
•  ½ colher de chá de Essência de baunilha

Para o ganache de chocolate

•  400 mililitros de creme de leite fresco
•  250 gramas de chocolate para derreter

Modo de Preparo do Bolo de chocolate recheado para aniversário infantil

1. Antes de começar preparando esta receita de bolo de aniversário para criança tenha em conta que é importante pesar os ovos (claras e gemas), pois o açúcar deve ser metade do peso dos ovos, assim como a farinha e o cacau juntos devem corresponder a metade do peso dos ovos.
2. Comece preparando o bolo batendo o açúcar com os ovos por 2-3 minutos.
3. Adicione a farinha e o cacau peneirados e misture delicadamente. Coloque em uma forma de bolo sem furo central, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos. Se tiver dúvidas no preparo confira esta receita de bolo de aniversário infantil decorado.
4. Para fazer a calda do bolo coloque para aquecer a água com o açúcar em uma panela.
5. Quando ferver adicione a essência de baunilha e deixe ferver por mais 1 minuto.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Para rechear o bolo iremos usar creme chantilly.
8. Para isso bata o creme de leite bem gelado com uma batedeira elétrica, até ficar cremoso.
9. Adicione o açúcar peneirado pouco a pouco, à medida que bate subindo de velocidade.
10. Seu creme chantilly estará pronto quando estiver bem consistente, como na fotografia.
11. Reserve na geladeira.
12. Quando o bolo estiver frio, corte a meio para obter duas camadas.
13. Se o topo do bolo estiver muito alto, corte um pouco, como na fotografia, para que fique mais plano.
14. Para rechear este bolo de aniversário infantil umedeça a metade de baixo do bolo com a calda e espalhe nela o creme chantilly.
15. Cubra o creme com a outra metade do bolo, centrando bem para que fique direito. O bolo está montando, só resta decorar!
16. Para fazer o ganache de chocolate esquente o creme de leite no microondas por 4-5 minutos, sem deixar ferver.
17. Adicione o chocolate partido em pedaços e fique mexendo até derreter por completo.
18. Deixe esfriar por 15-20 minutos, de forma a ficar mais consistente e assim ser mais fácil usar no bolo.
19. Depois do passo anterior adicione metade do ganache ao bolo, no topo e laterais, tentando distribuir de forma uniforme.
20. Reserve na geladeira até o ganache endurecer, retire e adicione o restante do mesmo jeito.
21. Dica: Se você cortou um pedaço do topo do bolo, espere que o ganache fique mais consistente para adicionar nessa parte, caso contrário o bolo irá absorver o ganache.
22. Decore o bolo de chocolate recheado para aniversário infantil a gosto e reserve no frio até chegar o momento de servir.