Receita de bolo de chocolate com farinha de arroz fofinho

Se você é celíaco ou cortou a farinha de trigo da sua dieta, esse bolo de chocolate com farinha de arroz fofinho é a sobremesa perfeita!

Ingredientes do bolo de chocolate com farinha de arroz fofinho

Ele é bem mais saudável e simples do que o bolo de chocolate convencional.

• 200 gramas de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 3 ovos
• 250 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo em barra
• 1 iogurte natural sem açúcar (125 g)
• 1 colher de sopa de estévia em pó
• 125 gramas de manteiga ou margarina
• 60 mililitros de leite desnatado ou bebida vegetal

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Modo de preparo do bolo de chocolate com farinha de arroz fofinho

Basta poucos ingredientes para montar uma deliciosa receita!

1. Num recipiente que possa ir no microondas coloque o chocolate picado.
2. Esquente no microondas em potência máxima por 30 segundos.
3. Retire para mexer e devolva por mais 30 segundos.
4. Repita novamente se necessário até o chocolate ficar completamente derretido.
5. Dica: Se você estiver na dúvida sobre o recipiente que pode ir no microondas use uma tigela de plástico ou bowl de vidro temperado.
6. Adicione a manteiga e o leite no chocolate e misture bem até obter um creme.
7. Reserve essa mistura e, à parte, bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes.
8. Dica: Para bater as claras mais facilmente adicione uma pitada de sal ou algumas gotas de limão antes de bater.
9. Bata as gemas de ovo com a estévia até obter um creme esbranquiçado.
10. Para isso você pode usar a batedeira ou um batedor manual.
11. Coloque o iogurte e a mistura de chocolate, manteiga e leite e mexa para misturar bem.
12. Junte a farinha de arroz peneirada com o fermento e misture até incorporar.
13. Por fim coloque as claras batidas pouco a pouco e misture delicadamente, para não perder o ar.
14. Ligue o forno nos 180ºC.
15. Dica: É importante ser paciente no momento de colocar as claras de ovo na massa, pois é o ar delas que deixa o bolo fofinho e crescido.
16. Unte com manteiga ou margarina uma forma de bolo e polvilhe nela farinha de arroz.
17. Coloque a massa do bolo de farinha de arroz assando no forno a 180ºC por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.
18. Bom apetite!

Gostou dessa receita bem chocolatuda? Então volte sempre a Varanda do Bolo para conferir os bolos mais deliciosos que temos!