Receita de Bolo de Bacalhau e Batatas

Quer um bolo salgado diferente? Vai conseguir com esse Bolo de Bacalhau e Batatas!

Ingredientes do Bolo de Bacalhau e Batatas

• 400 g de bacalhau demolhado de véspera
• 1 kg de batatas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos ½ xícara (chá) de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

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Modo de Preparo do Bolo de Bacalhau e Batatas

1. Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos, escorra e lasque-o.
2. Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência quando inserida nas batatas;
3. deixe esfriar um pouco, descasque e esprema.
4. Aqueça o azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola, junte as lascas de bacalhau e mexa por 2 minutos.
5. Acrescente a salsinha e apague o fogo.
6. Misture o purê de batatas, a manteiga, os ovos, o queijo e tempere com sal e pimenta.
7. Passe a mistura para uma fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
8. Espere que esfrie um pouco e desenforme.

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