O bolo de ameixa com nozes é uma opção fantástica de sobremesa para a sua ceia de Natal desse ano! Aprenda essa receita e surpreenda seus familiares!
Ingredientes do bolo de ameixa com nozes
Para fazer esse bolo você precisará dos seguintes ingredientes:
- ½ kg de ameixa seca sem caroço e cortada em pedaços pequenos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de nozes picadas
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Modo de preparo do bolo de ameixa com nozes
O preparo exige bastante atenção e cautela, veja:
- Coloque numa tigela refratária as ameixas com a metade do açúcar e 300 ml de água.
- Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 10 minutos, ou até obter um doce com textura de geleia.
- Mexa por duas vezes durante o cozimento.
- Retire do forno e reserve.
- Bata por 5 minutos na batedeira as gemas com o açúcar restante e a manteiga (reserve 1 colher de sopa).
- Sem parar de bater, junte a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione, aos poucos, o doce de ameixa, as claras em neve e as nozes, mexendo delicadamente.
- Com a manteiga reservada, unte uma assadeira refratária de 20 cm de diâmetro e despeje a massa.
- Leve ao forno de microondas, aperte a tecla bolo e deixe por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
- Retire do forno, desenforme depois de morno e decore com ameixa seca, mel e canela em pó.
- Rendimento: 12 fatias.
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